Sur un village de pêcheurs qui mène à l'entrée étroite de la baie de Cienfuegos, est une forteresse espagnole construite en 1745 pour éloigner les pirates qui avaient pris l'habitude de commercer avec les habitants. La forteresse Castillo de Jagua a été déclarée monument national. Il est entièrement rénové (même le pont-levis fonctionne) et a un musée historique avec des armes et d'autres antiquités. Le donjon abrite un bar et un restaurant. Il a une sélection de plats de la cuisine du monde et la paella «Dame bleue» comme plat principal. Il propose également des cocktails, des boissons et des jus de fruits, animés par la musique en direct et des soirées spéciales avec la production de la légende de la Dame bleue. La légende locale soutient que le site est hanté par le fantôme d'une mystérieuse figure féminine vêtue d'une robe bleue; compte tenu de l'histoire notoire du fort, qui peut le dire avec certitude?

Ce restaurant, dans les environs éblouissants du bâtiment le plus célèbre de la ville, offre du poisson et des fruits de mer de bonne qualité, y compris du homard. Le bar sur le toit de l'architecturalement étonnant Palais de Valle est un endroit idéal pour prendre un verre au crépuscule et a souvent de la musique live.