Le maire de la paroisse du Saint-Esprit est l'une des églises les plus anciennes et les mieux conservées de Cuba. L'église originale sur ce site a été construite en 1522 et faite de bois, mais a été reconstruite en pierre en 1680. Aujourd'hui, la plus grande paroisse du Saint-Esprit a un design roman et baroque. Son grand beffroi est visible d'une grande partie de Sancti Spiritus, et bien que son intérieur soit à peine décoré-un plafond en bois sculpté et un arc en bois bleu et or qui encadre un autel simple-est très bien préservé. L'église est également célèbre pour le sermon qui a été prononcé ici par le frère Bartholomeo de las Casas, qui est devenu le début de son effort pour aider les Amérindiens.