Der Geist einer der lebhaftesten Straßenpartys der Karibik, der jährliche Juli-Karneval in Santiago, wird in Fotos und Zeitungsausschnitten, Wagen, Kostümen und Musikinstrumenten in Erinnerung bleiben. Die Nachmittage hier geben eine bessere Vorstellung davon, wie der Karneval ist, gegen 16 Uhr von Dienstag bis Samstag gibt es eine Aufführung von Musik und Tanzgruppen. Die kurze Show mit farbenfrohen Kostümen, afro-kubanischen Rhythmen und Liedern lässt Sie Ihre nächste Reise mit dem Hauptevent planen.

In Tivolí finden Sie die berühmten Treppen von Padre Pico, benannt nach einem Priester aus Santiago, der den Armen in La Stadt half. Fidel Castro hat hier einmal gegen die Batista-Regierung Feuer geschossen, aber heute finden Sie Schach- und Dominospieler, die Tische auf die Treppe gelegt haben

Das älteste Museum Kubas wurde 1899 von Emilio Bacardí Moreau gegründet, dem ehemaligen Bürgermeister von Santiago, dessen Familie Ronera nach der Revolution in den Hafen Rico flüchtete. Es liegt nur wenige Meter vom Park Céspedes entfernt, im Herzen der Stadt. Das Museum verfügt über eine hervorragende Sammlung kubanischer Kunst sowie einige europäische Werke, einige Gegenstände aus den Unabhängigkeitskriegen und eine archäologische Halle mit einer 3.000 Jahre alten ägyptischen Mumie, zwei peruanischen Skeletten und einem reduzierten Kopf. Hier befindet sich die bedeutendste Gemäldegalerie Kubas, die eine beneidenswerte Sammlung kolonialer Gemälde aus zwei Jahrhunderten Altertum zeigt

Neben dem Sierra Maestra Hotel befindet sich das Bayamo Cabaret, wo kostümierte Tänzer an mehreren Abenden der Woche zum Abendessen auftreten. Ein anderes Kabarett ist im Hotel, aber es ist nicht wie das Bayamo.